Stevia (Llibre)

Stevia rebaudiana Bertoni és una planta medicinal d’interès fonamental per al tractament natural de la diabetis, l’obesitat, el tabaquisme i la hipertensió. Es tracta d’un edulcorant natural que no aporta calories, que regula els nivells de glucosa en sang i que no té els efectes negatius dels edulcorants artificials. Originària del Paraguai, els nadius del país han utilitzat aquesta planta durant generacions, no només per endolcir, sinó també com a digestiu, diürètic i antiàcid.

Fa dècades que la Stevia gaudeix de gran popularitat a Sud-amèrica i al Japó gràcies a les seves propietats terapèutiques extraordinàries, i actualment està vivint un procés d’expansió imparable a nivell mundial. L’extracte de les seves fulles és ideal per a l’elaboració casolana de begudes, dolços, melmelades, rebosteria, confitures o iogurts. Des de fa anys, és fàcil trobar cultius de la planta de Stevia a Europa; un dels centres més famosos es troba a Balaguer, a pocs quilòmetres de Barcelona, ​​a la província de Lleida.

• Tapa tova
• 144 pàgines